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¿Quieres preparar tus propios helados en casa? ¿Has probado ya alguna de esas recetas de helados caseros que corren por internet y no has quedado satisfecho con el resultado? ¿Crees que no es posible conseguir con medios domésticos unos helados de calidad, como los de una heladería? Este libro no sólo presenta decenas de recetas de helados que podrás elaborar en casa con resultados prácticamente perfectos, sino que además te enseña los secretos de la práctica heladera, de modo que puedas inventar tus propias recetas con resultados que nunca imaginaste. Helados de textura cremosa y que pueden degustarse nada más sacarlos del congelador. Y, todo ello, con niveles de grasas y azúcares muy inferiores a cualquier receta casera de internet. ¿Increíble? Este libro te presenta el secreto: las claves de los maestros heladeros, adaptadas a tu cocina.Formato=Versión Kindle. Tamaño del archivo=940 KB. Longitud de impresión=160. Uso simultáneo de dispositivos=Sin límite. Vendido por=Amazon Media EU S.à r.l.. Idioma=Español. ASIN=B00KYUB118. Word Wise=No activado. Lector con pantalla=Compatibles. Tipografía mejorada=Activado. Valoración media de los clientes=4.6 de un máximo de 5 estrellas 9 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidadCocina, bebida y hospitalidad=n.° 3.921 de Pago en Tienda Kindle (Ver el Top 100 de pago en Tienda Kindle) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 34 en Tienda Kindle > eBooks Kindle > Hogar, manualidades y estilos de vida > n.° 116 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Después de ver todo lo que aparece en internet y un montón de libros sobre el tema, este me parece por fin el mejor para hacer helados en casa. Es preciso, desmitificador, realista en cuanto lo que se puede conseguir y no solo un recetario sino un verdadero curso en la materia. Lo que podría mejorar es poner recetas alternativas cuando no se dispone de dextrosa, que aparece en la mayoría. También variantes del procedimiento para quien no tenga robot de cocina, aunque sea deducible con facilidad. Una mejora que me parece imprescindible es poner variantes para heladera con compresor y por tanto considerando temperaturas de elaboración de -25°C constantes.. Magnífico. Bien investigado, bien explicado, de momento solo estoy leyendo, pero estoy segura que saldrán estupendos helados y con menos calorías que otros. En cuanto compre un par de ingredientes que me faltan, me pongo con ello.. Buenísimo!! Estoy disfrutando de lo lindo con éste libro. Me alegro de ser capaz de hacer un helado muy decente, y no esos pedazos de hielo que haciamos siguiendo las recetas que hay por ahí. Un gran trabajo!Gracias.. Te explica todo muy claro y te dice los porqués de las cosas hacía tiempo que buscaba un libro así lo recomiendo y por el precio que tiene merece mucho comprarlo. Introducción al mundo del helado en unas pocas líneas fáciles de leer. He aprendido más leyendo este libro que en los últimos tres años trabajando en este sector.Enhorabuena.
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